复配水分保持剂-水产品
选用优质的食品级磷酸盐单体作为原料,采用先进的混合工艺复配而成。产品种类丰富,可调节ph范围广,应用于各类水产品的保水、增重及护色等。
酸菜鱼片
产品名称 | 应用范围 | 产品特色 | 建议用量 |
XF-S302 | 酸菜鱼片(草鱼、鳙鱼、黑鱼、巴沙鱼、罗非鱼) | 高出品率 | 使用浓度1%-3% |
冷冻鱼片
产品名称 | 应用范围 | 产品特色 | 建议用量 |
XF-S104 | 开背整鱼(鲈鱼、鳜鱼、草鱼、巴沙鱼等) | 起片性良好,完美的蒜瓣肉 | 使用浓度1%-3% |
XF-S158 | 开背整鱼(鲈鱼、鳜鱼、草鱼、巴沙鱼等) | 肉质细嫩,富有弹性 | 使用浓度1%-3% |
开背整鱼
产品名称 | 应用范围 | 产品特色 | 建议用量 |
XF-M502C | 鮰鱼片、草鱼片及鳕鱼片等 | 改善口感 | 使用浓度1%-3% |
XF-S158 | 鮰鱼片、草鱼片及鳕鱼片等 | 快速高增重 | 使用浓度1%-3% |
XF-S118 | 罗非鱼片 | 低磷自然色 | 使用浓度1%-3% |
XF-S108 | 罗非鱼片 | 无钠 | 使用浓度1%-3% |
XF-W201 | 罗非鱼片 | 无磷 | 使用浓度1%-3% |
虾贝类
产品名称 | 应用范围 | 产品特色 | 建议用量 |
XF-M505B | 虾仁、贝类 | 颜色自然,口感爽脆 | 使用浓度2%-4% |
XF-S506 | 虾仁、贝类 | 高保水 | 使用浓度2%-4% |
XF-W301 | 虾仁、贝类 | 无磷 | 使用浓度2%-4% |
软体类
产品名称 | 应用范围 | 建议用量 |
XF-S101 | 秘鲁鱿鱼除酸 | 使用浓度1.5%-3% |
XF-S102 | 去皮鱿鱼等软体类 | 使用浓度1.5%-3% |
XF-S106 | 带皮鱿鱼、章鱼等软体类 | 使用浓度1.5%-3% |
复配水分保持剂-肉制品
产品种类丰富,可调节ph范围广,应用于各类肉制品的保水、增重及护色等。
肉卷制品
产品名称 | 应用范围 | 产品特色 | 建议用量 |
XF-S168 | 牛羊肉卷 | 保水王 | 0.5%-1.2%(以原料肉重计) |
XF-S188 | 牛羊肉卷 | 保水、护色、防黑变“三合一” | 0.6%-1.4%(以原料肉重计) |
XF-S08 | 牛羊肉卷 | 有效提升肉卷色泽,延长货架期 | 0.1%-0.7%(以原料肉重计) |
XF-W501 | 鸭肉卷 | 无磷、高端特供 | 按生产需求适量添加 |
XF-S136 | 鸭肉卷 | 低添加、高出品率 | 0.6%-1.2%(以原料肉重计) |
肉排制品
产品名称 | 应用范围 | 产品特色 | 建议用量 |
XF-S107 | 牛排、猪排、肉片、肉串 | 保水专家,高性价比 | 1.0%-1.5%(以原料肉重计) |
XF-M505A | 牛排、猪排 | 均一、稳定、快速溶解 | 0.3%-0.5%(以原料肉重计) |
XF-K06 | 牛排、猪排 | 增稠、改善口感、降低煎制失水 | 0.3%-0.6%(以原料肉重计) |
禽肉制品
产品名称 | 应用范围 | 产品特色 | 建议用量 |
XF-S198 | 鸡胸排 | 低磷,产品得率与口感的完美平衡 | 1.2%-1.5%(以原料肉重计) |
XF-S236 | 鸡腿排 | 低磷,增强产品弹性和纤维感 | 0.8%-1.0%(以原料肉重计) |
XF-M505A | 注射鸡翅、琵琶腿 | 均一、稳定,快速溶解 | 0.3%-0.5%(以原料肉重计) |
XF-W601 | 注射鸡翅、琵琶腿 | 无磷,显著提高产品得率、弹性和口感 | 0.5%-1.0%(以原料肉重计) |
XF-M502A | 鸡肉串、鸡米花唐扬鸡块、鸡柳 | 冰盐水中快速溶解,兼顾保水与口感 | 0.3%-0.5%(以原料肉重计) |
禽肉制品
产品名称 | 应用范围 | 产品特色 | 建议用量 |
XF-S168 | 牛羊肉酱卤 | 保水王 | 0.5%-1.2%(以原料肉重计) |
XF-M505A | 牛羊肉酱卤 | 均一、稳定,快速溶解 | 0.3%-0.5%(以原料肉重计) |
肠/丸子类
产品名称 | 应用范围 | 产品特色 | 建议用量 |
XF-M501B(弹) | 肠类、丸子 | 高粘性、快速提取盐溶蛋白,提高肉糜弹性 | 0.3%-0.5%(干粉形式,以原料肉重计) |
XF-M301B(脆) | 肠类、丸子 | 快速溶出蛋白,产品爽脆,咀嚼性好 | 0.3%-0.5%(干粉形式,以原料肉重计) |
乳制品改良剂
产品名称 | 应用范围 | 建议用量 |
XF-C302 | 奶酪制品 | 相当于最终产品的0.3%-0.5% |
XF-M503A | 液态奶 | 相当于最终产品的0.3%-0.5% |
烘焙米面制品改良剂
产品名称 | 应用范围 | 建议用量 |
XF-N | 面制品 | 面粉重量的0.2%-0.5% |
食品级复配膨松剂A型 | 烘焙 | 面粉重量的0.8%-2% |
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